Tour di street food nella Vecchia Delhi a Chandni Chowk

Informazioni sull’attività

Nella Vecchia Delhi la cucina migliore si trova spesso in piccole botteghe lungo vicoli stretti — facile passarci davanti senza accorgersene, se non sapete dove guardare. In questo tour una guida gastronomica locale vi ci accompagna: paratha ripieni in Gali Paranthe Wali, jalebi in una pasticceria storica, i cumuli di spezie di Khari Baoli e kebab cotti sulla brace dietro la Jama Masjid.

Itinerario

Cosa è incluso

• Una guida gastronomica locale con voi dall’inizio alla fine
• Da sei a otto assaggi lungo il percorso
• Un giro in risciò a pedali lungo Chandni Chowk
• Acqua potabile in bottiglia
• Imposte applicabili, già comprese nel prezzo

Cosa non è incluso

• Mance
• Spese personali — ad esempio gli acquisti al bazar

Prima di partire

Note importanti per questo tour.

• Il percorso alterna tratti a piedi e un giro in risciò a pedali, quindi sono indispensabili buone scarpe da passeggio.
• Sono previsti da sei a otto assaggi, quindi andateci piano con il pasto precedente e arrivate affamati.
• Il tour vegetariano costa quanto quello non vegetariano. Segnalateci in anticipo esigenze jainiste, vegane o allergie e ne terremo conto.
• Ci fermiamo solo da venditori che conosciamo bene e frequentiamo regolarmente. Tutta l’acqua da bere durante il tour è in bottiglia.
• Potete scegliere una partenza al mattino o alla sera. La sera c’è più animazione; il mattino è più fresco e meno affollato.
• Il daulat ki chaat è una delizia delle sole mattine d’inverno — viene montato durante la notte ed è esaurito prima di mezzogiorno.
• Vi preghiamo di vestirvi in modo sobrio nei pressi della Jama Masjid e di coprirvi il capo se entrate nella moschea.

Le domande che i viaggiatori ci fanno

1. 01

   Cosa mangeremo?

   Da sei a otto assaggi in tutto, tra cui un paratha ripieno di Gali Paranthe Wali, jalebi o rabri da una pasticceria storica (o daulat ki chaat nelle mattine d’inverno) e kebab seekh e galouti dalle griglie dietro la Jama Masjid. Il tour si apre con un chai.

2. 02

   Il cibo basta per un pasto?

   Più che abbastanza. Con da sei a otto assaggi non vi servirà un altro pasto dopo — quindi non mangiate molto prima.

3. 03

   Saremo da soli o con altre persone?

   Con altri — è un tour in piccolo gruppo, quindi condividete una guida autorizzata con alcuni altri viaggiatori. Se però prenotate l’opzione auto privata, auto e autista sono riservati al vostro gruppo.

4. 04

   Mattina o sera — cosa è meglio?

   Entrambe le partenze si svolgono ogni giorno, quindi dipende dai vostri gusti. La sera c’è più fermento e più folla; il mattino è più fresco e tranquillo. Le mattine d’inverno vi danno anche la possibilità di assaggiare il daulat ki chaat, un dolce preparato durante la notte ed esaurito entro mezzogiorno.

5. 05

   Quanto dura e quanto si cammina?

   Calcolate dalle tre alle quattro ore. Percorrete circa due chilometri in tutto, in parte a piedi e in parte in risciò a pedali. Il ritmo è rilassato e ci si ferma spesso a mangiare.

6. 06

   Dove ci incontriamo e potete venirci a prendere?

   La vostra guida vi incontra in un punto concordato nella Vecchia Delhi, e anche il tour termina nella Vecchia Delhi — alla fine, la vostra guida vi indicherà la strada per la stazione della metropolitana più vicina. Se preferite essere prelevati, aggiungete l’auto privata (25 $): un’auto con aria condizionata e autista vi porta dal vostro hotel o dalla vostra abitazione a Delhi al punto di partenza e vi riaccompagna alla fine.